A pizza mindenki kedvence. Itt megtalálható a legfinomabb és egyben az egyik legegyszerűbb vékony és a vastag tésztájú pizza receptje.

Pizza alaprecept

Pizza hozzávalók (4 db. 30 cm Ø pizzahoz)

• 70 dkg liszt
  
• 2,5 g élesztő
  
• 1 dl tej
  
• 4 dl víz
• 5 evőkanál olaj
• 5 teáskanál só
  
• csipetnyi cukor
• pizza fűszerkeverék
• feltétek: sajt, sonka, gomba, stb.
  

Pizza készítése

Bögrébe töltött langyos tejben, csipetnyi cukorral az élesztőt felfuttatjuk. A lisztet leszitáljuk, hozzáadjuk a sót, az olajat, a felfuttatott tejes élesztőt, majd fokozatosan hozzákeverjük a lanygyos vizet. Puha könnyen gyúrható tésztát kapunk (pizza tészta), letakarjuk és meleg helyen min. fél órát kelesztjük. Lisztezett deszkán a tésztát átgyúrjuk és négy egyenlő részre osztjuk. Mindegyik darabból kerek cipót formálunk, majd vékony kör alakú tésztává nyújtjuk, majd az olajjal vékonyan kikent kör alakú pizza sütőlemezre egyenletes vastagságban fel helyezzük. A tésztát vékonyan megkenjük paradicsommal fűszerezzük pizza fűszerkeverékkel utána a kívánt feltétekket rátesszük, a legvégén reszelt sajttal befedjük a feltéteket. Forró sütőben 170 fokon 20 perc alatt készre sütjük.

Pizza tipp! Pizza készítésekor nem érdemes kis mennyiséget készíteni, egyrészt minden mennyiségben elfogy, másrészt ha megmarad másnap még hidegen is nagyon finom. Pizza fűszerkeverék helyett használhatunk oregánot és kakukkfüvet.

Pizza elkészítése: tészta összeállítása 30 perc, kelesztés 30-40 perc, sütés 20 perc. A receptet beküldte Pesto15.

Vastag tésztájú pizza

Pizza hozzávalók (3 db. 30 cm Ø pizzahoz)

• 70 dkg liszt
  
• 2,5 g élesztő
  
• 1 dl tej
  
• 4 dl víz
• 5 evőkanál olaj
• 5 teáskanál só
  
• csipetnyi cukor
• pizza fűszerkeverék
• feltétek: sajt, sonka, gomba, stb.
  

Pizza készítése

A vastag tésztájú pizza elkészítése megegyezik az alaprecepttel, viszont a megkelt pizza tésztát csak 3 részre osszuk. Mindegyik darabból kerek cipót formáljunk, majd két centiméter vastag kör alakú tésztát nyújtjuk. A tésztákat olajjal vékonyan kikent kör alakú pizza sütőlemezre helyezzük. 10 percre letakarjuk és hagyjuk kelni. Utána a tésztát vékonyan megkenjük paradicsommal, fűszerezzük pizza fűszerkeverékkel és a kívánt feltétekket rátesszük, a legvégén reszelt sajttal befedjük. Forró sütőben 170 fokon 25 perc alatt készre sütjük.

Pizza fajták

Bármilyen pizzat szeretnénk készíteni a tészta alapreceptje mindig ugyanaz, csak azt kell eldönteni, hogy vékony, vagy vastag tésztájú pizzat szeretnénk enni.

A legismertebb pizza fajták: sonkás pizza, gombás pizza, baconos pizza, hawai pizza, kolbászos pizza, három sajtotos pizza, húsos pizza, szardiniás pizza ...

A fenit pizzak csak a feltétekben különböznek, a tészta mennyisége és a legvégén a sajt mindegyiknél ugyanaz. Éppen ezért az alábbi recepteknél csak a feltét mennyiségét írjuk le.

Sonkás pizza

• 30 dkg sonka
  

A sonkát felkockázzuk, a fűszeres paradicsomos pizza tésztára egyenletesen rá szórjuk, a végén reszelt sajttal befedjük.

Brandenburgi füstölt sonkás pizza

• 10 dkg brandenburgi füstölt sonka
  

A sonkát 6-8 centiméteres csíkokra vágjuk és úgy helyezzük el a paradicsomos, fűszerezett tésztán, hogy mindegyik pizza szeletre jusson egy-egy sonka darab, majd egyenletesen szórjuk meg sajttal.

Gombás pizza

• 20 dkg gomba
  

A legegyszerűbb ha félkész szeletelt gombát használunk, a gombát a fűszeres paradicsomos pizza tésztára egyenletesen rá szórjuk, a végén reszelt sajttal befedjük.

Baconos pizza

• 10 dkg bacon
  

A bacont 6-8 centiméteres csíkokra vágjuk és úgy helyezzük el a paradicsomos, fűszerezett pizza tésztán, hogy mindegyik pizza szeletre jusson egy-egy bacon darab, majd egyenletesen szórjuk meg sajttal.

Hawai pizza

• 20 dkg darabolt ananász
• 10 dkg sonka
  

A sonkát felkockázzuk, és a lecsöpögtetett ananásszal együtt a fűszeres paradicsomos pizza tésztán elosztjuk, a végén reszelt sajttal befedjük.

Kolbászos pizza

• 15 dkg lángolt kolbász
  

A kolbászt felkarikázzuk és egyenletesen elosztjuk paradicsomos, fűszerezett pizza tésztán, majd megszórjuk sajttal.

Háromsajtos pizza

• 10 dkg trapista sajt
  
• 10 dkg ementáli sajt
  
• 5 dkg kékpenészes sajt
  

Mindhárom sajtot lereszeljük és a fűszeres paradicsomos pizza tésztára egyenletesen rá szórjuk. Igazi ízkavalkádot biztosítanak a különböző sajtok.

Húsos pizza

• 20 dkg marha vagy disznó hús
  

A húst felkockázzuk, kevés olajon előpirítjuk. Papírszalvétán felitatjuk a felesleges olajat, majd egyenletesen elosztjuk a paradicsommal megkent és fűszerezett pizza tésztán, végül megszórjuk sajttal.

Szardiniás pizza

• 20 dkg olajos füstölt szardinia
  

A szardiniákról lecsöpögtetjük az olajat (ízlés szerint egyben, vagy villával széttördelve is felhasználható), majd egyenletesen elosztjuk a paradicsommal megkent és fűszerezett pizza tésztán, végül megszórjuk sajttal.